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Comment faire NUTELLA WAFFLE

Comment faire des gaufres FALAFEL



INGRÉDIENTS

15 onces de pois chiches sans sel en conserve, égouttés et rincés

2 gousses d'ail émincées

1/4 d'oignon rouge finement haché

Zest de 1 citron

Jus de 1/2 citron

1/2 cuillère à soupe de cumin moulu

1 cuillère à café de coriandre moulue

1/2 cuillère à soupe de paprika fumé

1/8 cuillère à café de Cayenne

1/8 cuillère à café de cannelle

Une pincée de clou de girofle moulu

1/2 cuillère à café de sel casher

Quelques craquelures de poivre frais

1/2 tasse de persil plat tassé, haché

1 cuillère à café de levure chimique

2 cuillères à soupe de fécule de maïs

1 oeuf

POUR LA SAUCE:

½ tasse de yogourt grec

Zeste de ½ citron

Jus de 1/3 de citron

2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée

¼ cuillère à café de sel casher

Couple craque du poivre frais

INSTRUCTIONS

Dans un grand bol, ajouter les pois chiches et les 13 ingrédients suivants et bien mélanger. Goûtez à l'assaisonnement et assurez-vous que les saveurs sont audacieuses et ajustez en conséquence. Ajouter la levure chimique, la fécule de maïs, l'œuf et bien mélanger. Mettre le mélange dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse mais encore un peu grasse, environ 15-20 secondes

Préchauffez un gaufrier et vaporisez un antiadhésif. Ajouter le mélange au fer et cuire 7 à 8 minutes. Si les gaufres ne sont pas assez croustillantes, faites cuire encore 2 minutes.

Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le yogourt grec et le reste des ingrédients, mélangez bien et vérifiez l'assaisonnement. Pour que la sauce ait une consistance semblable à celle d'un «sirop», ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau. Garnir la gaufre avec la sauce et la menthe ou le persil haché.

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