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Comment faire NUTELLA WAFFLE

Recettes Keto pour le petit déjeuner


Recettes Keto pour le petit déjeuner

J'ai décidé de faire la version ultime du sandwich à la saucisse McMuffin de McDonald's en utilisant des cuisses de poulet hachées pour faire les galettes de saucisse. Vous pouvez également utiliser du porc haché, mais je voulais le mélanger, alors j'ai décidé d'utiliser les saucisses préfabriquées de Trader Joe's, mais vous pouvez faire votre propre saucisse épicée pour le petit-déjeuner en utilisant du fenouil, des piments et du cumin.


Lorsque vous préparez des sandwichs pour le petit-déjeuner, vous devez faire fondre le fromage cheddar sur le dessus, mais je ne supporte pas le fromage qui ne fond pas complètement. Assurez-vous de suivre mes instructions dans la vidéo et l'article de recette pour ajouter un glaçon dans la casserole et fermer le couvercle - la vapeur aide à faire fondre le fromage uniformément. Vous pouvez préparer 5 portions de galette de saucisse pour la préparation des repas et les conserver au réfrigérateur pendant 5 jours ou les congeler pendant 2-3 mois.


Comment faire une saucisse de poulet

Vous pouvez faire des saucisses à partir de n'importe quelle viande hachée. Vous devez simplement vous assurer d'utiliser des épices typiques des saucisses comme le fenouil, le cumin, l'ail, l'oignon et les flocons de piment rouge. Si vous utilisez ces épices, vous pouvez faire des saucisses à partir de poulet haché, de dinde, de bœuf, d'agneau et de porc.


Comment préparer les repas pour le petit-déjeuner

Gardez à l'esprit que les œufs cuits ne dureront que 3 jours au réfrigérateur, donc si vous vous préparez pour le petit-déjeuner, vous pouvez congeler les œufs cuits ou en faire plus le jour 3. Les biscuits à la farine d'amande, les saucisses de poulet et le pudding aux graines de chia tous durent au réfrigérateur pendant 5 jours, donc en congelant certains œufs, vous pouvez cuisiner une fois et préparer 5 petits-déjeuners. La meilleure façon de réchauffer les sandwichs est dans un four à 350 degrés F pendant 7 à 10 minutes ou vous pouvez les micro-ondes rapidement, en veillant à ne pas surchauffer.


INGRÉDIENTS

POUR LE PUDDING CHIA:

¼ tasse plus 2 cuillères à soupe de graines de chia

1 tasse de lait d'amande non sucré

1 tasse de lait de coco entier

Gouttes de stévia au goût ou 3 cuillères à soupe de sirop d'érable pour le paléo

1 cuillère à café d'extrait de vanille

½ cuillère à café de cannelle moulue

Une petite pincée de sel

POUR LE SANDWICH:

3 liens de saucisse de poulet d'environ 3,5 onces chacun

5 oeufs

¼ tasse de fromage cheddar, râpé

Huile d'avocat

Sel casher

Poivre frais concassé

Petits pains fins au chou-fleur, lisez la section des notes ci-dessous

POUR LES BISCUITS:

2 tasses de farine d'amande

2 cuillères à café de levure

½ cuillère à café de poudre d'ail et d'oignon

½ cuillère à café de sel casher

Poivre frais concassé

2 œufs battus

½ tasse de beurre fondu

INSTRUCTIONS

Préparez le pudding de chia en mélangeant tout sauf les graines de chia dans un bol et en fouettant bien. Si vous utilisez du sirop d'érable, commencez avec 2 cuillères à soupe et plus au besoin. Goûtez le liquide et ajoutez suffisamment de gouttes de stevia, si vous en utilisez, au goût. Ajoutez les graines de chia, petit à petit, et fouettez très bien. Laissez le pudding reposer 10 minutes, puis fouettez-le très bien, répétez ce processus une fois de plus, puis déplacez le pudding au réfrigérateur pour le mettre en place pendant la nuit. Le lendemain, il sera épais et aura la consistance d'un pudding. Le pudding peut rester au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours.

Pour les biscuits, préchauffer le four à 350 degrés F. Dans un grand bol, tamiser 2 tasses de farine d'amande. Si vous n’avez pas de tamis, assurez-vous qu’il n’y a pas de gros grumeaux de farine. Ajouter le sel, le poivre, l'oignon et la poudre d'ail et bien mélanger. Dans un petit bol, fouetter les œufs et ajouter le beurre fondu, bien mélanger. Versez la pâte humide sur la pâte sèche et utilisez une spatule pour bien mélanger. Tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium et remplir une tasse à mesurer ¼ de tasse à environ 80% de pâte. Utilisez vos mains pour former le biscuit de 2,5 pouces de diamètre et placez-le sur le plateau en feuilles. Vous voulez que tous les biscuits soient de la même taille, ils s'étaleront un peu pendant la cuisson. Casser un peu de poivre noir sur le dessus des biscuits et cuire au four pendant 15-16 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer et laisser refroidir complètement. La recette donne 8 biscuits.

Pour faire les œufs qui vont sur le sandwich, casser 5 œufs dans un grand bol et fouetter vigoureusement pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient légers et aérés. Ajouter ¼ cuillère à café de sel casher, quelques craquelures de poivre et fouetter encore quelques fois. Préchauffer une poêle antiadhésive de 8 à 9 pouces à feu moyen avec 1 cuillère à café d'huile et ajouter le mélange d'œufs. Utilisez une spatule pour remuer continuellement les œufs, après 3 à 5 minutes, une fois que les œufs commencent à prendre un peu, transférez la casserole au four et faites cuire pendant 7 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que le milieu des œufs soit pris. Retirer du four et utiliser une spatule pour transférer le disque d'oeuf entier sur une assiette ou une surface de coupe. Utilisez un verre à boire ou un moule à anneau pour découper des cercles qui correspondent à peu près à la taille des biscuits, mettez de côté.

Découpez une des saucisses de poulet de l'enveloppe (environ 3,5 onces) et formez-la en une galette légèrement plus large que le biscuit. Pour faire des galettes uniformes, j'aime couvrir un grand couvercle de mayonnaise ou de beurre d'arachide d'une pellicule plastique et pousser la saucisse dans le moule. Ensuite, prenez la pellicule plastique et terminez de former la galette. Préchauffer une poêle (de préférence en fonte) à feu moyen-vif pendant 2 minutes avec 2 cuillères à café d'huile. Ajouter les galettes et cuire 3-4 minutes sur le premier côté, ou jusqu'à ce qu'une belle croûte brune se forme, retourner et baisser le feu à moyen. Ajoutez une quantité égale de fromage sur chaque galette, placez 2 glaçons dans la casserole et mettez immédiatement un couvercle sur la casserole ou couvrez-la avec une plaque de cuisson. La glace aidera le fromage à fondre uniformément. Cuire encore 3 minutes puis retirer les galettes de poulet de la poêle.

Assemblez le sandwich en plaçant la galette de saucisse sur le côté plat d'un biscuit, garnissez d'un disque d'oeuf et d'un autre biscuit pour le pain supérieur. Prendre plaisir! Le pudding aux graines de chia durera 5 à 7 jours au réfrigérateur mais ne pourra pas être congelé. Conservez les biscuits dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Les galettes de saucisses dureront 5 jours au réfrigérateur, les œufs ne dureront que 3 jours. Les deux peuvent être congelés pendant 2-3 mois. Réchauffer la galette de saucisse dans un four à 400 F pendant environ 10 minutes ou placer une serviette en papier humide sur un récipient et réchauffer au micro-ondes.


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INGRÉDIENTS 2 tasses de farine tout usage 2 cuillères à café de levure chimique ½ cuillère à café de sel casher 4 œufs 2 cuillères à soupe de sucre ½ cuillère à café d'extrait de vanille 4 cuillères à soupe de beurre non salé fondu 2 tasses de lait entier ½ tasse de noisettes grillées hachées, plus quelques-unes pour la garniture ½ tasse de pépites de chocolat POUR LE REMPLISSAGE NUTELLA: 8 onces de fromage à la crème ordinaire à température ambiante 3/4 tasse de nutella 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de cacao en poudre 1 cuillère à café de vanille Une pincée de muscade POUR LE CARAMEL DE NOISETTE: ½ tasse) de sucre 2 cuillères à soupe d'eau 1/3 tasse plus 1 c. À soupe de crème épaisse 2 cuillères à soupe de beurre non salé ½ cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe de liqueur de noisette POUR LES FRAISES CÉLÉES: 1/2 tasse de sirop d'érable 1/4 tasse de vinaigre de vin blanc 1,5 tasse de fraises tranchées INSTRUCTIONS Pour la sauce au caramel, m

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